Сметанка древнерусская

Эту упаковку я взял с полки в супермаркете машинально. Сметана была нужна. Дома ошибка прояснилась – пластик содержал в себе продукт несколько отличный от оригинала. Надпись гласила не «Сметана», а «Сметанка». Разница, как вы понимаете, существенная. Но производитель все разъяснял честно, хотя и ма-аленькими такими буковками: «паста растительно-сливочная, сметанная, нормальной жирности». Претензий нет, как говаривала моя бабушка: «Бачилы очи, шо купувалы».
Но теперь меня просто подмывало всесторонне изучить этот продукт. Изготовлен он был, как гласила надпись на упаковке, из обезжиренного молока, сливок из коровьего молока, смеси растительных масел, закваски, стабилизатора и консерванта Е202 (сорбат калия). Всё это, вместе взятое, гордо называлось «Сметанка старорусская». Взгляд мой затуманился… Я представил себе обозы, везущие из Лифляндии и Курляндии мешки со стабилизатором во Владимир и Новгород, дородных боярских ключниц, обезжиривающих молоко и соединяющих его со смесью растительных масел в целях производства из него сметанки по старорусскому рецепту, купцов-лабазников, орущих во всё горло: «А вот кому консерванта Е202, налетай, недорого отдам!»
Некоторыми сомнениями по поводу консерванта Е202 я поделился с женой: могли ли знать такой ингредиент для производства сметанки на старой Руси? Она у меня женщина мудрая, и всё разом поставила на свои места: «А почему ты думаешь, что «старорусская» — это рецептура? А может, это способ производства! Кто у нас нынче на молокозаводах работает? Правильно, русские женщины, и причем немолодые. Вот и выходит, что сметанка самая что ни на есть старорусская. А тот, кто назовет этих тружениц молодыми узбечками — пусть первым бросит камень в директора молкомбината».
Женская логика от нашей, мужской, отличается тем, что возразить нечего.
А посему – пусть уж остается паста растительно-сливочная под названием «Старорусская». Нам же всем надо пожелать внимательно приглядываться к тому, что приготовил нам прогресс в области пищевых технологий и не забывать брать в магазин очки, чтобы разбирать мелкие буквы, повествующие о таинствах приготовления тушенки из сои, масла из маргарина и сметанки из обезжиренного молока.

3.138.114.132