Сад и огород

Летний день, который год кормит
Овощные растения в июне бурно растут, и уход за ними в это время - главная забота огородников.
Поливы, прополка, рыхление почвы, окучивание, борьба с вредителями и болезнями растений - без этих работ невозможно рассчитывать на хороший урожай.
Июнь - начало лета, но угроза ночных заморозков не исчезла. И это лишний раз подтвердила первая неделя месяца. Похолодание особенно сказалось на таких теплолюбивых растениях, как огурцы, томаты и болгарские перцы. При температуре 12-14 градусов они прекращают рост, а при более низкой температуре могут вообще погибнуть. Чтобы избежать этого, растения следует утеплять пленкой, специальными матами, спасает и обильный полив, ну а в самых крайних случаях следует проводить задымление участка с помощью костров.
Еще одна проблема - сорняки. С ними следует бороться регулярно, иначе они погубят ваши овощные культуры, и вы не досчитаетесь солидной части урожая. Главные меры борьбы - рыхление междурядий и прополка.
Немаловажен и полив, особенно в засушливое лето. Но в этом году есть шанс избавиться от этой кропотливой работы, по крайней мере, она не будет столь обременительна. По долгосрочным прогнозам лето должно быть теплым и с большим обилием дождей. Однако может возникнуть другая проблема - переизбыток влаги в почве, а это тоже плохо.
Еще одна немаловажная забота июня - рыхление почвы. В рыхлой почве корни растений намного лучше усваивают питательные вещества, усиливается рост и развитие растений. Рыхлить почву следует после каждого полива или дождя, чтобы не образовывалась корка на поверхности почвы. Некоторые овощи кроме рыхления требуют и окучивания. Этот агротехнический прием позволяет увеличить рост боковых корней, столонов. Так, на столонах образуются клубни у картофеля, и вам гарантирован более "увесистый" урожай.
Не забывайте и про подкормку растений. Главное помните, что нельзя использовать азотные удобрения в период цветения и перед началом образования плодов. Лучше вообще за пять-шесть недель до начала плодоношения отказаться от применения этих удобрений.
А. Бизяев.

С травкой в зиму
Какие пряные растения можно вырастить на грядке, чтобы потом посушить их на зиму?
В средней полосе в течение лета можно вырастить достаточное количество разнообразных пряных растений. Например, на грядке хорошо растет любисток. Его листья сушат, а крупные черешки и молодые стебли режут поперек на кружки, засахаривают и употребляют как цукаты. Укроп сеют несколько раз за лето с интервалом в две-три недели. У аниса, кориандра и тмина можно употреблять не только семена, но и зелень. У петрушки используют как листья, так и корнеплод. Сельдерей по содержанию витаминов уступает петрушке, но и его листья, черешки и корнеплоды часто заготавливают на зиму. Из размолотых плодов или измельченных сухих корнеплодов можно приготовить сельдерейную соль. Это хорошая приправа к овощным, рыбным и мясным блюдам. Мята, душица, огуречная трава, змееголовник, котовник, мелисса, монарда, шалфей, рута, эстрагон обладают приятным запахом, достаточно разнообразным. Лучше сушить травы под навесом или на чердаке, подстелив плотную бумагу или ткань. Не забывайте ежедневно ворошить сырье. Если будете сушить в духовке, проследите, чтобы температура была не выше 40 градусов. Иначе эфирное масло, дающее запах, улетучится. Запасы делайте лишь на год, так как при более длительном хранении содержание эфирного масла в сырье падает в два раза.

С весны до осени в окружении красоты
У каждого цветовода свои мечты. Но многие - и начинающие, и "продвинутые" любители цветов - обязательно хотят иметь сад, обильно цветущий с ранней весны и до осени. Осуществить эту мечту, создав сад непрерывного цветения, не так сложно, как это кажется на первый взгляд. Нужно лишь правильно подобрать растения.
Первыми зацветают так называемые растения-подснежники. Очаровательные морозники, или зимовники, по праву относятся к таковым. Родом из Средней и Южной Европы и западной Азии, в местах естественного произрастания цветут с декабря по март. В средней полосе они зацветают в апреле и цветут в течение трех недель. В природных условиях морозники цветут даже под снегом, за что и получили свое название. Для посадки морозника подойдут рыхлые, богатые гумусом, хорошо увлажненные почвы и полутень.
На смену морозникам придут нежнейшие медуницы. Эти растения имеют одну интересную особенность: окраска их цветков меняется по мере "старения": только что распустившиеся бутоны темно-синие, затем они становятся фиолетовыми, а перед тем, как окончательно завянуть, - розовыми.
"Ключи весны" - примулы, цветут с ранней весны и до середины лета, хотя наиболее распространенная в цветниках примула весенняя и ее многочисленные гибриды успевают отцвести весной - в апреле-мае. Цветение продолжается 35-40 дней. Без примул не может обойтись ни один уважающий себя цветовод. Разнообразие окраски цветов этого растения поражает воображение. Такой пестрый весенний ковер в вашем цветнике не сможет создать ни одно раннецветущее растение.
Среди весеннецветующих растений для альпийских горок и каменистых садов можно выбрать неприхотливый арабис кавказский. Цветет некрупными белыми цветками в течение месяца. Разрастаясь, арабис гармонично сочетается с камнями и другими непременными жителями альпийских горок - всевозможными видами камнеломок. А цветут они как весной, так и в течение лета.
Из представителей семейства камнеломковых можно порекомендовать для посадки в саду популярную сейчас астильбу. Крупные, до 120 сантиметров высотой, растения имеют цветки разнообразной окраски - белой, розовой, красной, сиреневой, которые собраны в эффектные крупные верхушечные соцветия. Пик цветения этих растений приходится на июль. Астильбы хорошо чувствуют себя как на солнце, так и в полутени. Растения зимостойкие.
Водоемные и влажные тенистые места в саду рекомендуется оформлять хостами. Наиболее распространены хоста белоокаймленная, высотой 50 сантиметров с широкими темно-зелеными листьями, имеющими по краю белую полосу, и хоста Зибольда высотой 70 сантиметров с темно-зелеными широкими листьями с сизым налетом. Хосты цветут в июне крупными сине-фиолетовыми цветками, собранными в кисти.
И, наконец, наиболее популярные летние виды для цветников - лилейник, водосбор, энотера.
Цветоводы не случайно называют лилейники "растением для ленивых". Очень неприхотливые многолетники с крупными цветками всевозможных оттенков - оранжевого, желтого, коричневого и их сочетаний, напоминающими цветки лилии. Идеальные растения для начинающих цветоводов
Водосбор или аквилегия цветет в середине лета. Как правило, в цветниках выращивают гибриды аквилегии с цветками самой разной окраски - розовой, сиреневой, темно-фиолетовой, розовой с фиолетовой и т. п. Растения не требуют специального ухода, хорошо переносят нехватку влаги в почве.
Энотера, а иначе - ослинник, эффектное растение с ярко-желтыми, розовыми, белыми одиночными цветками. Цветет с июня и до заморозков. Рекомендуется для клумб и посадок на газоне.
Е. Аль-Шимари.

Ах, эта красная... смородина
Какая ягодная культура одна из самых неприхотливых в наших садах? Да самая урожайная? За какой культурой мы ухаживаем в последнюю очередь? Конечно же, это красная смородина.
Природа запрограммировала ее на выживаемость в любых условиях. Заморозки губят все другие ягодники, а на красной смородине ягод только поубавится, но оставшиеся будут крупнее. Засуха губит черную смородину и крыжовник, а красной смородине она нипочем. Без ежегодной обрезки большинство ягодных кустарников перестают плодоносить, а плодовые ветки красной смородины не стареют и дают урожай до 10 и более лет.
Как врач могу утверждать, что эта ягода очень целебная. Вино из красной смородины приготовить легче, чем из винограда. Вкус его не хуже виноградного, а целебные свойства выше.
Выращиваю несколько сортов красной смородины, среди них очень сладкий новый сорт Нива. В любое лето ягоды этого сорта набирают сахара как южный виноград. Витамина С в них содержится до 80 млг%, что больше, чем у многих сортов черной смородины. Каротина в красной смородине не меньше, чем в моркови; кальция, фосфора, железа - больше, чем в винограде; органических кислот и дубильных веществ столько же. По содержанию пектинов красной смородине нет равных. А ведь эти вещества выводят из организма излишки холестерина, соли тяжелых металлов лучше, чем патентованные лекарства и биодобавки.
Я делаю вино из смеси ягод красной смородины и темных сортов крыжовника. В таком вине полифенолов больше, чем в виноградных винах. Именно полифенолы оберегают французов от склероза, инфаркта, рака. В этом смысл французского парадокса. А вот русский парадокс: в саду растет сверхурожайная, целебная культура, а садовод продает ведро ее ягод по дешевке и идет в аптеку за дорогими лекарствами.
Несколько лет тому назад в питомнике ТСХА я приобрел сорта красной смородины Натали, Сахарная, Розе Чаер. Через год, когда они начали плодоносить, поразился величине цветочной кисти сортов: до 15 сантиметров. Ягоды у них крупные, очень сладкие. Розе Чаер - вообще чудо: ягоды нежно-коричневого оттенка с ореховым привкусом, дети едят их охотнее малины, называя этот куст "Наша шоколадная".
Красная смородина просто чудо в моем саду. Дети дегустируют ягоды в первую очередь, сравнивая, какая слаще: красная, розовая, белая или кремовая. Жена готовит желе разного цвета, я - вино всех оттенков, теща - по старинке мармелад. Прогрессивная же невестка замораживает ассорти ягод. Для детей придумали и такое лакомство, в котором ягоды сохраняются свежими. Длинные кисти опускаем в сбитый белок, посыпаем сахарный пудрой и быстро высушиваем в микроволновой печи. Лакомство ни с чем не сравнимое. Попробуйте, и золушку вашего сада назовете не иначе как принцессой.
Г. Распопов, кандидат медицинских наук.

3.147.65.65