Контроль качества в «Глобус»

Реклама
28 октября 2016, 11:30

Сколько этапов проверки проходит товар перед тем, как попасть на полку, чем занимается самый строгий отдел сети гипермаркетов «Глобус», что такое ХАССП и многое другое — в новом материале компании.

Контроль на каждом этапе

Отдел контроля качества «Глобус» работает по четырем направлениям: продовольственные и непродовольственные товары, собственное производство и логистический центр. У каждого направления — свой менеджер, возглавляющий штат специалистов; качество и безопасность продукции в гипермаркетах контролирует санитарный врач.

Перед тем, как товар появится на витрине гипермаркета, он проходит строгий контроль, который начинается с аудита поставщика. Специалисты «Глобус» и независимые аудиторы отправляются на производственные площадки и оценивают предприятие по чек-листу, принятому в компании на основе требований законодательства РФ. Цель аудита — оценка состояния производства для выпуска качественной и безопасной продукции.

Особое внимание в «Глобус» — к продуктам короткого срока годности (молочная продукция, кремовые изделия, рыбная и мясная гастрономия) и товарам для детей.

«Глобус»- продолжает набор сотрудников в новый гипермаркет в Одинцово

Не менее тщательно менеджеры компании контролируют товары под собственными торговыми марками и продукцию собственных производств.

«Глобус»- продолжает набор сотрудников в новый гипермаркет в Одинцово

После успешного проведения аудита специалисты приступают к проверке документов и лабораторному контролю. «Глобус» работает с независимыми лабораториями в Москве, Московской области и в регионах присутствия сети и с профильными НИИ.

Прием товара тоже осуществляется по стандартам. «Глобус» проверяет состояние машины-перевозчика, температуру при транспортировке, сроки годности товара, наличие документов. После проверки документов — визуальный контроль: не помята ли коробка, не протекает ли она, нет ли плесени и т. д.

«Глобус»- продолжает набор сотрудников в новый гипермаркет в Одинцово

Качественный продовольственный товар сразу направляется в холодильные камеры временного хранения и за несколько часов реализуется в торговом зале. Соблюдение температурной цепочки при транспортировке овощей, фруктов и продуктов короткого срока хранения — на обязательном контроле у компании.

Значительная часть продукции, которая поступает в «Глобус», проходит через логистический центр. Там работает свой отдел контроля качества, который осуществляет входной контроль качества и контролирует условия хранения товаров на складе.

Четыре слона качества «Глобус»

«Глобус»- продолжает набор сотрудников в новый гипермаркет в Одинцово

Отделы собственного производства «Глобус» — Мясной цех, Рыбный ряд, Пекарня и Гастрономия — работают только со свежим и качественным сырьем, поэтому и контроль здесь строжайший.

Специалистами компании разработана и внедрена внутренняя система контроля качества и пищевой безопасности для отделов собственного производства, основанная на принципах ХАССП (англ. Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) — анализ рисков и критические контрольные точки). Она контролирует деятельность производства, в том числе процессы мойки и дезинфекции, хранения и т. д. Также в каждом магазине работает государственный ветеринарный врач, утро которого начинается с приемки сырья для отделов собственного производства.

При приеме на работу и как минимум 1 раз в год после трудоустройства каждый сотрудник проходит медицинский осмотр и гигиеническую аттестацию. После чего он получает медицинскую книжку или специальный штамп, если она уже есть.

В компании разработана серьезная система внутренних аудитов, проводимых санитарным врачом и менеджерами по пищевой безопасности из координационного офиса. С пристальным вниманием «Глобус» относится и к выбору поставщиков сырья: компания проводит первичные санитарно-гигиенические аудиты производств и, если они соответствуют заявленным требованиям, начинает сотрудничество. Уже действующие поставщики проходят проверку производственных процессов и производства ежегодно.

В Ресторане и Кулинарии с определенной периодичностью проводится бракераж — проверка на соответствие качества блюда стандартам «Глобус».

Ресторан

 

Гипермаркет «ГЛОБУС» активно набирает специалистов по следующим вакансиям:

  • Пекарь/кондитер
  • Тестомес/упаковщик хлебобулочных изделий
  • Повар/специалист по производству полуфабрикатов
  • Повар в Кулинарию
  • Повар на пиццу
  • Специалист по разделке мяса/фаршесоставитель
  • Специалист по копчению рыбы
  • Продавец/кассир
  • Комплектовщик/приемщик
  • Продавцы на ночную выкладку

Собеседования по набору персонала проводятся по адресу:

Московская область, г.Одинцово, ул. Советская, д. 9,

ТЦ «Одинцовский Арбат», 3 этаж, каб. №2

Телефоны: 8 (925) 804-73-28, 8 (495) 594-19-01

доб. 1512 (пн.-пт. 9:00-18:00)

www.globus.ru

2 380 (+1)
Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
че-то котлету с булкой захотелось…
Бесплатный автобус будет от Одинцово?
Это рассказывать можно много, вот когда зайду, и там будут не свежие и не вкусняшки, мне хоть в три ХАССПа уши дуйте. Впрочем надеюсь на лучшее.
like.
Вы, когда открываться будете устройте какую-нибудь лотерею с розыгрышем призов (типа Кунцево плаза-авто разыгрывали, плюс аниматоров), а то скучные открытия какие-то в одинцовском районе (тц никаких стимулирующих акций и праздников не устраивают); одни сельские клубы кругом.
А, где, требуются, грузчик, разнорабочий. местные. На доствке работают люди которые не знают русский язык.
Я 45
Так в Одинцовском Арбате набирают на работу… приходите и устраивайтесь.
Гость
Открытие 2 декабря,
будет ходить бесплатный автобус от станции Одинцово
Комментарии гостей публикуются только после подтверждения e-mail адреса
Новый Год
через 15 дней
ПнВтСрЧтПтСбВс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031